Gesunde und nachhaltige Ernährung an Bildungseinrichtungen – Best Practice

–

–

–

Hier findet sich eine tolle Idee zur Umsetzung von nachhaltiger Ernährung an Bildungseinrichtungen.

Erst ein kurzer Auszug aus der Seite – den Link gibt es ganz unten.

Am Anfang stand die Überlegung, mehr Akzeptanz für die Schulmensa zu schaffen, damit die Schüler*innen überhaupt dort essen. „Wir wollten Vertrautheit schaffen und eine Möglichkeit finden, über Ernährung zu sprechen“, erklärt Heike Kloster. So wurden Fünftklässler*innen eingeladen, gemeinsam mit den vier Mensa-Mitarbeiterinnen vegetarische Gerichte zu kreieren. „Hier in Süd-Oldenburg wird sehr viel Fleisch gegessen, deshalb war uns der vegetarische Ansatz wichtig.“ Seither entwirft jede 5. Klasse einmal im Schulhalbjahr ihr eigenes Gericht, erprobt dieses in der Lehrküche und gibt es als Rezept an die Mensa-Kräfte weiter. „Diese bereiten das dann für die ganze Schule zu und auf dem Speiseplan ist gekennzeichnet, welche Klasse für das Gericht verantwortlich ist. Darauf sind alle sehr stolz.“ Beim Probekochen kommt vor allem frisches Gemüse und Obst zum Einsatz. „Es gibt durchaus Kinder, die nicht wissen, wie eine Banane geschält wird.“ Ein Rezeptheft für zuhause sorgt dafür, dass auch die Eltern an den Aktionen teilhaben können. 

–

–

Und hier ist der Link:

https://www.gemeinsamgutessen.de/schulessen/good-practice-bundeslaender/verstehen-lernen-warum-gesunde-ernaehrung-wichtig-ist

–

–

–